“ลูกเดือย” สุดยอด ธัญพืชเพื่อสุขภาพ

“ลูกเดือย” สุดยอด ธัญพืชเพื่อสุขภาพ

ลูกเดือย คืออะไร?

ลูกเดือย เป็นอาหารธัญพืชที่จัดอยู่ในประเภทเดียวกันกับข้าว ลูกเดือยจึงมีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อความต้องการร่างกายในส่วนของลักษณะคือ จะเป็นเม็ดเล็กกลม ๆ รี ๆ สีขาว ให้รสชาติจืด แต่ผสานไปด้วยรสมันเล็กน้อย

ลูกเดือย หรือที่เรารู้จักดีในรูปแบบของน้ำลูกเดือย เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ มีสรรพคุณที่ดีหลายอย่างต่อสุขภาพ เราจึงมักเห็นลูกเดือยถูกนำมาผสมกับกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอยู่เสมอ ประโยชน์ของลูกเดือยได้แก่ ลดน้ำหนัก บำรุงตับ ป้องกันมะเร็ง และอื่น ๆ ลูกเดือยจึงได้รับการยกย่องว่าเป็นธัญพืชที่ทานแล้วช่วยให้อายุยืนยาว

ประโยชน์ของลูกเดือย

  • เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เนื่องจากในลูกเดือย มีปริมาณของฟอสฟอรัสอยู่เป็นจำนวนมากทำให้ผู้ที่รับประทานลูกเดือยเป็นประจำนั้น จะมีสุขภาพกระดูกที่มีความแข็งแรงมากกว่าคนปกติ ซึ่งนั่นก็รวมไปถึงสุขภาพของฟันอีกด้วย
  • ช่วยลดคอเลสเตอรอลจากผลการวิจัยในหนูทดลอง 2 กลุ่ม ที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่ทำให้มีคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงแต่กลุ่มหนึ่งได้เพิ่มลูกเดือยให้เป็นอาหารด้วย เป็นเวลา 4 สัปดาห์พบว่าหนูกลุ่มที่กินลูกเดือยนั้น ระดับของคอเลสเตอรอลมีต่ำกว่าหนูที่ไม่ได้กิน
  • ลูกเดือยมีคุณค่าทางอาหารสูง เนื่องจากประกอบด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและวิตามินต่างๆ หลายชนิด ตั้งแต่แคลเซียม ฟอสฟอรัส และมีกรดอะมิโน กรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนวิตามินนั้นมีตั้งแต่วิตามิน A วิตามิน B1 และ B2 รวมถึงวิตามิน E ด้วย
  • ลูกเดือยมีสรรพคุณช่วยป้องกันรักษาโรค ด้วยสารอาหารหลายชนิดที่มีในลูกเดือย ทำให้ลูกเดือยนั้นนอกจากจะทำอาหารหวานรับประทานเพื่อความอร่อย แล้วยังมีประโยชน์ในแง่การรักษาสุขภาพ ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้อีกด้วย
  • ป้องกันโรคเบาหวาน เนื่องจากเป็นอาหารที่มีรสจืด สามารถรับประทานโดยไม่ใส่น้ำตาลก็อร่อยอีกแบบ หรือจะต้มรวมในการหุงข้าวก็ได้
แสดงความคิดเห็น
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.